La Ruta del Queso y el Vino

La Ruta del Queso y el Vino es una tradición que se puede vivir en muy pocos lugares de la república.

Consiste en visitar cada uno de los ranchos que se dedican a elaborar distintos tipos de quesos, así como los diversos viñedos que se encuentran en el estado de Querétaro.

Si eres amante del queso y del vino, no te puedes perder esta experiencia te aseguro que vivirás un fin de semana único y lo vivirás aquí... ¡En Queretaro!

Comenzamos con los quesos…

  • Quesos Néole.- Se dedican a la elaboración de quesos artesanales. Producen quesos madurados tipo europeo como el vecchio o frescos como el chihuahua con arándanos. Podrás conocer como se elaboran los quesos gourmet. Se encuentra en la carretera Tequisquiapan a Ezequiel Montes KM. 0.1 Col. La Lagunita (junto al puente / crucero a Querétaro) Tequisquiapan, Querétaro Tel. 414  273-3369
  • Quesos VAI.- Se ubica en el municipio de Colon. Se dedican a elaborar tanto quesos frescos, como maduros. Se realizan recorridos donde muestran la producción, el sótano de maduración y finaliza en el área de degustación. Se ubica en la carretera Querétaro -Tequisquiapan KM 30. Colón, Querétaro, Tel. 442 190-7618
  • Rancho La Hondonada.-  En este rancho se dedican a elaborar los productos lácteos Flor de Alfalfa, los cuales son totalmente orgánicos, ya que no emplean ningún tipo de hormonas ni antibióticos en sus vacas. Se encuentra en la carretera Ajuchitlan – Colón KM 9.2, Tel. 415  292-0204
  • Quesos La Biquette.- Basándose en la tradición francesa, aquí elaboran sus quesos artesanalmente, cuidando cada detalle de la producción. Se especializan en el queso de cabra, el cual producen en una gran variedad como natural y de sabores. Carretera Atongo KM 3, Tel. 414 2196069
  • Quesos La Cabrita Tx.-
  • Quesos La Serpentina.- Creadora de delicias como: Griego tipo feta, manchego de cabra, fresco natural, saint maure con cenizas, boursin de sabores: pimienta, nuez, chipotle y ajo con hierbas finas, francés tipo crottin, camambert y pirámide quesos que desde hace 30 años se realizan de manera artesanal en la Serpentina. Se ubica en el libramiento a San Miguel de Allende Km. 13 El Marques, Querétaro. Tel.  (442) 139-1961
  • Quesos Santa Marina.- Se especializan en la producción de quesos de leche de oveja orgánicos. Quesos tipo feta, ricotta, crottin y chabichou son algunas de las variedades que producen. Se ubican en San Rafaél, carr. a Atongo km 3, Sobre la Carretera a Chichimequillas,  El Marques  Qro. Tel. 442 292-7060
  • Quesos Rancho San Josemaría.- Ubicado a tan solo 10 minutos del centro de Querétaro. El Rancho San Josemaría produce quesos finos artesanales de oveja. El rancho pueden visitarse cualquier día de la semana previa cita a través del sitio. Se ubica en Carr. Querétaro - San Luis Potosí  Km. 22.5. Santa Rosa Jaureguí, Qro.Tel. 442 130-2161
  • Quesos del Rebaño.- Productores de queso madurado de oveja tipo español y tipo feta. Productos artesanales con leche 100% de oveja y de altos estándares de calidad. Sus oficinas se ubican en Av. Universidad no. 50 local 25, Col. Centro, Querétaro CP 76000 Tel. (442)  212 45 39

Los vinos…

  • Cavas Freixenet- Ubicada en la finca Doña Dolores, esta casa vitivinícola es de las más importantes de América Latina. Su especialidad son los vinos espumosos. Hay recorridos por las cavas todos los días.
  • Viñedos La Redonda- Cuenta con la ubicación geográfica ideal para el propicio desarrollo del vid. Ofrece recorridos guiados todos los días.
  • Viñedos Azteca.-  Es un rancho que cuenta con campos especialmente dedicados al cultivo del vid. En 2005 crearon su propio vino: Pretexto.
  • Viñedos Los Rosales.- En pleno corazón de Tequisquiapan fue fundado en 1970. Se producen vinos tintos orgánicos de alta calidad. Se realizan recorridos.

Aqui te dejo un video del gobierno del estado sobre esta ruta:

Y aquí encontrarás un vídeo de una promotora de viajes en donde nos muestran un extracto de una de sus visitas:

Así que ya conoces los mejores ranchos donde se elaboran quesos así como los mejores viñedos de la región. No olvides llevar una hielera para guardar tus quesos te aseguro que regresarás con varios a casa.

Te debo confesar que mi esposo y yo somos amantes del buen vino, y por lo menos una vez al mes procuramos reunirnos con amigos y disfrutar de la compañía y de probar una botella que nunca hayamos probado antes. Si eres apasionada del vino como nosotros esta ruta es para ti. 

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